Carta

Empanadas de Cordero Braseado

Relleno de cordero desmechado a baja temperatura con especias ahumadas, masa casera frita y salsa criolla cítrica.

Mollejas al Limón & Portobellos

Mollejas doradas al hierro sobre crema de papas perfumada con trufa, hongos portobello salteados y reducción de malbec.

Provoleta Crocante con Chutney de Tomates

Queso provoleta dorado a la chapa, acompañado de chutney casero de tomates ahumados, higos en almíbar y tostadas de pan de masa madre.

Milanesa con Puré

Milanesa de ternera, acompañada de un cremoso puré de papas Duquesa. ¡Un clásico argentino que nunca falla!

Ojo de Bife en Costra de Hierbas

Corte seleccionado a la parrilla con costra de tomillo y romero, acompañado de milhojas de papa y vegetales de estación asados.

Risotto de Hongos Silvestres

Arroz carnaroli cremoso con variedad de hongos, queso parmesano estacionado, mantequilla de hierbas y un toque de aceite de oliva perfumado.

Sorrentinos de Calabaza Ahumada & Amarettis

Pasta artesanal rellena de calabaza asada, ricota de oveja y crocante de amarettis, salteados en manteca de salvia, avellanas tostadas y láminas de parmesano.